라 빠르쉐 각설탕
라 빠르쉐라는 각 설탕입니다. 프랑스에서 만들어지는 설탕이구요.어떤 제조공정을 거치는지 모르겠습니다만,형태는 같은게 하나도 없구.. 사실 네모나지도 않고,, 그냥 자연 그대로생겼습니다. 말도 안되게 작은것도 있구요...이 설탕은 상당히 단맛에도 불구하고, 아주 심하게 달다는 느낌을주지 않는 특징을 갖고 있습니다.이 설탕의 최고 장점이라면, 결정이 아주 크다는 것입니다.약간 과장하면 굵은 소금같은 결정의 덩어리인데, 사이에 고운 설탕이결정들을 붙잡아 주고 있습니다. 그러다보니, 커피에 넣었을때, 쉽게 녹지 않아서 일반 각설탕처럼커피를 마시던 중간에 단맛이 심하게 나서, 커피의 맛을 죽여버리는 일이일어나지 않습니다. 그래서 커피에 사용하기에 아주 좋은 설탕인데요.예를 들면, 카푸치노를 마실때, 우유거품의 부..
2006. 3. 26.
우유 거품기
커피를 마시는 방법엔 여러가지가 있겠습니다만, 제 주변의 사람들, 아니 제 동생만 봐도 무엇인가를 첨가해서 먹지 않으려는 의지가 아주 강합니다. 물론 저도 그랬던 사람중에 하나이구요... 그 가장 큰 이유는 그 커피의 순수한 맛이 해쳐지는게 싫어서 그랬던 것이지요. 물론 지금도 설탕을 잘 안타서 마시는 경향이 다분합니다만... 요즘엔 생각이 바뀐게... 커피도 음료라는 것이지요. 커피음료... 탄산음료가 사이다, 콜라, 환타 등등의 것처럼, 탄산, 물, 설탕과 약간의 향료를 가지고 여러가지 맛의 음료가 되고, 그것의 존재를 인정하듯이, 커피, 설탕, 물, 약간의 향료로 다른 음료가 될수 있다는 것이지요. 마치 오늘은 사이다, 내일은 콜라.. 하는것 처럼 말입니다. 커피도 마찬가진것 같습니다. 오늘은 우유..
2006. 1. 5.
